《ラベンダー畑》ブルーダルジャン農園がフランス無形文化遺産に登録されました。

金子 竜得
ブルーダルジャン 運営者/ライター

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on print

目次

ラベンダー栽培の伝統文化が無形文化遺産に!!

2018年のブルーダルジャン農園の実地調査を経て、この度、フランス文化庁管轄の「フランス無形文化遺産」に登録されたことをご報告致します。この度の登録に関して、アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方のラベンダー栽培が、文化的価値を一層高め、益々の発展に繋がることを心より嬉しく思い、その文化に携わっていることを改めて誇りに思う次第です。

 

また、この登録はブルーダルジャン農園だけでなく、当地域のラベンダー文化自体が登録対象となっております。しかしながら、登録シートには「伝統的な栽培」としての事例にブルーダルジャン農園を取り上げて頂きました。

 

ブルーダルジャン農園が登録シートに掲載された理由として主な理由は以下の通り。

  1. AOP認証を持ち、播種での栽培を行っている。
  2. 真正ラベンダーを伝統的な家族経営・栽培・蒸留法にて行っている。
  3. 観光向けではなく、栽培用である。
  4. 地元農業大学などのインターン生を受け入れている。

下記、登録内容の抜粋を掲載します。
なお、原文(フランス語)のダウンロードはこちら。

「無形文化遺産」の登録内容

正式名称:
アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方におけるラベンダー栽培の慣習

分類:
自然と宇宙に関する知識と実践

組織:
1947年にはラベンダーに関する「協同組合」が設立され、現在はラベンダーについて地域全体で9つの協同組合と香水工場が存在します。調査対象のセクターでは、ヴァランソルのレムーラン協同組合のみが、ラバンディンの栽培と収穫に専念しています。

詳細:
ラベンダーとラバンディンの収穫に関連する協同組合は、主にディーニュ・レ・バンの南、アルプ・ド・オート・プロヴァンス県の南に位置しています。 ラベンダー栽培の慣習は、ヴァランソル高原、ヴェルドン、およびアルプ=ド=オート=プロヴァンスのアッス渓谷(バレーム、カステラーヌ、アルジャン村)のいくつかの自治体で観察されています。

関係する種の特性と特性:
ラベンダーの摘み取りと収穫は、いくつかの種と亜種に関連しています。地中海性気候の荒れ果てた環境と日向斜面で成長するラベンダーは、シソ科の植物(セージ、タイム、セイボリー、オレガノ、ミント、ヒソップなどの仲間) です。これらの芳香植物は食用であり無毒です。「ラベンダー」という用語が一般的な方法で使用されていますが、芳香療法ではラベンダーの品種を区別するか、その特性を区別することがあります。アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方で野生から栽培する品種は真正ラベンダー、トゥルーラベンダーまたはファインラベンダーと呼ばれます。そのほかには、アスピックラベンダーとラバンジンがあります。

真正ラベンダーについて:
真正ラベンダーは(Lavandula angustifolia Mill)石灰質土壌の海抜600〜1,700 mの高度で成長します。その花は灰色がかった青みがかっており、苞で覆われていません。枝は長く、葉は狭くて直線状です。 特に、真正ラベンダーがクローンや挿し木ではなく播種から生じる場合、栽培に使用されるものはポピュレーション・ラベンダーと呼ばれます。最高の種は、栽培から4年目から6年目に採取されます。真正ラベンダーの穂は20〜60 cmで、めったに50 cmを超えません。

真正ラベンダーには、鎮静、消毒、抗炎症、鎮痛、利尿の特性があります。吸入では、鎮静効果があり、消化促進に用いられます。エッセンシャルオイルでは、火傷、虫刺され、片頭痛を浄化して鎮静化します。シラミ、ダニ、ダニに対する美徳があります。髪の再生を促進し、頭皮を浄化します。空気をきれいにします。リラックスできるお風呂でも使用されます。

ブルーダルジャン農園、100年前の蒸留器

アルジャン村の登録内容 (事例)

栽培の慣習 –

真正ラベンダーは、1981年に作成されたAOC規格において、800 mを超える標高で栽培されます。アルジャン村では、標高1400 mの地点で真正ラベンダーが栽培されます。石灰質で石の多い土壌です。現在のラベンダー栽培の面積は約12ヘクタールだけですが、20世紀半ばには約7倍の80ヘクタールもありました。

証言によると、優れた品質と考えられている上質のラベンダーは、バレーム(アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方)とアルジャン村などバレーム周辺の村、およびソー(ヴォクリューズ地方)から来ています。

植物の植え付けの間隔は約1 mです。新しい苗の植え付けは苗植え機で行われます。ラベンダー栽培は家族経営で、そして農学またはアロマセラピーの学校の研修生の助けを借りて行われ、こうして「職人の技術を学ぶ」ことができます。

2017年の夏、アルジャン村のラベンダーは干ばつに苦しみました。しかし、2018年は、5月までアルジャン村に雪が降っていました。これにより、植物が最も必要とする春の鮮度を維持することができました。この方法で水をやると、蒸留する時によりエッセンシャルオイルが生成されます。ただし、その背景には、除草をしながら農園を維持することはより困難になります。そのために、羊が呼ばれます。彼らはラベンダーを食べないので、雑草だけを取り除き、栄養分を土壌に残します。

 

バレーム蒸留博物館は、ブルーダルジャン農園の公式ショップです。

ラベンダーの歴史 (古来〜近世)

ラベンダーはペルシャとカナリアを起源とし、古代からエジプト人、アッシリア人、ギリシャ人、ローマ人によって使用されていました。彼らはそれを「ナード」と呼びました。ローマ人はそれを衣服の洗濯や風呂に使用していました。「ラベンダー」という名前はラテン語の「lavare( 水で洗ってきれいに  = laver à l’eau, nettoyer )」に由来しています。

中世では、ラベンダーはいくつかの病気を治すために使用されました:呼吸器系の問題(喘息)、頭痛、または腸など。中世に流行したペストの時代には、病気の人々を消毒するために使用されました。その後、傷を治療するためにも使用されました。アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方では、ラベンダーは16世紀に初めて蒸留されたと言われています。

 

1800年代、アルプ=ド=オート=プロヴァンス地方に鉄道が設置されたことにより、ラベンダーやエッセンシャルオイルが100 km離れたグラース(アルプマリティーム)に直接運ぶことができるようになりました。グラースの香水工場は、 1850年代にはラベンダー栽培が集中的に利用され、開発が可能になりました。 19世紀の終わりから、バレームでは、いくつかのラベンダー蒸留所( 写真上: 現在の建物は1930年代に香水メーカーのマン社が出資 )を設置しました。

20世紀の初めには、益々多くの香水会社が蒸留所を設立しました。蒸留所の設置には、川(蒸留には水が必要です)と鉄道(財)のある場所が好まれました。時間を節約するために、畑の中に蒸留器を持ち込む場合もありました。 Mane、Chiris、Robertetなどのグラース地域の主要な調香師は、ラベンダーを現地で蒸留するために、現地工場を建設しています。ラベンダーは新鮮に扱われ、グラースに送られるエッセンシャルオイルは品質が高く、輸送コストと保管の問題を少なくしました。

 

ラベンダー運搬用の鉄道駅

ラベンダーの歴史 (現代)

最初の2つのラベンダー危機は、ラベンダーのカビ被害による1920年頃、および収穫量に対する過剰な憶測によって1950年頃に発生しました。

この状況は1970年代まで続きました。このとき、3回目のラベンダー危機により、農家は栽培方法を変更し、機械化と集中栽培に切り替えました。

20世紀の前半には、ラバンディンとの競争が激化しました。アロス渓谷とグラース後背地のラベンダー畑は徐々に消えていきました。 1930年代から真正ラベンダーの生産量は変化し、ラバンディンが集中的に栽培され、1950年代から産業文化に移行しました。真正ラベンダーは「青い黄金」になりました。

大量に生産されたラバンディンははるかに収益性が高く、エッセンシャルオイルを1リットル作るのに約40 kgのラバンディンが必要です。真正ラベンダーエッセンシャルオイルは1リットルつくるのに約140キロも必要です。。

ラバンディンの摘み取りは、バレンソールで収穫の機械化が体系的に行われた1970年代まで鎌で行われました。鎌切りには多くのスタッフが必要でした。 1970年代から、機械が登場し、花を束ねて、畑に置き、トラクターで拾い上げました。その後、滑車を逆さまにして乾燥させました。 ヴァランソルでは、これらの機械は20世紀の終わりまで使用さました。

今日、ヴァランソルでは機械工業化がさらに発展し、ラベンダーの栽培は50ヘクタールから100ヘクタールになりました。

 

1980年代、真正ラベンダーの栽培者が集まって、1981年に「AOC Lavande de Haute Provence」を作成し、製品の特性を際立たせて認知を得ました。このラベルは、真正ラベンダーの文化を再発展することを可能にしました。小さな地域では、ラベンダーはまだ鎌で摘まれています。大規模な農場(1 ha以上)では、農家は機械を使用しています。

ラベンダーは常に香水で非常に人気がありますが、2000年代以降、アロマテラピーの出現とエッセンシャルオイルの家庭での普及で、彼らは第二の流行を獲得し、個人や専門家への新しい販路を見つけました。

同時に、アセス、ヴェルドン、バイール、ヴァールの村々が遺産目的のためにラベンダーの文化を再び発展させました。ラベンダーの農園周辺のバレームに博物館とアニメーションセンター(CIAP)が設立されました。

昔のラベンダー運搬用の線路は、ラベンダー畑への観光鉄道に!

以上、登録シートからの意訳抜粋。

原文(フランス語)のダウンロードはこちら。
Les pratiques de la culture des lavandes dans les Alpes-de-Haute-Provence

金子 竜得

フランス・ボルドー留学を機に出逢ったラベンダー農家「ブルーダルジャン」と意気投合し、輸入を決意する。大学2年生でブランドの日本販売元として起業し、「ラベンダー農家」とその品質・文化を伝える。/ 1992年生まれ・石川県出身 / 旅行・カメラ・オーディオ(音楽)が好き。たまに趣味ブログになります(笑)

Subscribe
更新通知を受け取る »
guest
0 コメント
Inline Feedbacks
View all comments

こちらもオススメ

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
Scroll to Top