AOP真正ラベンダー エッセンシャルオイル

古代ローマ時代から受け継いだ歴史と文化を今に伝える、フランス政府AOP認証。優しくピュアで濃厚な香りの真正ラベンダー精油。

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ローマ時代から受け継ぐ、生命の香り。

優しくピュアで濃厚な香りの真正ラベンダー精油。

一般的にはクローン栽培が主流のラベンダー栽培ですが、当農園では2000m級の山から野生のタネを採取し、丁寧に苗を育て、3年かけて花を咲かせます。2005年の創業以来、ブルーダルジャン農園のラベンダーは、フランス政府「原産地保護呼称 – AOP」に認定されています。

現在、アルジャン村では「ブルーダルジャン農園」のみがラベンダー栽培を行っており、先人たちの文化を受け継ぐ伝統的な栽培方法によって製品化されます。なお、ブルーダルジャンの原点とも言える真正ラベンダー精油は、年間生産量わずか100キロと限られており、天候の変動などによっても毎年の収穫量が限られます。

フランス政府認証 – AOP 原産地保護呼称-

AOPとは、日本語で「原産地保護呼称」と呼ばれ、1981年にフランス政府が原種ラベンダーの品質保護と偽造防止のために制定。フランス国内で最も品質の良いラベンダーが採取される地域を限定し、その地域の野生種および野生のラベンダーを栽培した品種(真正ラベンダー・ポピュラシオン)を保護し、その品質を保証する制度。栽培・管理方法などの厳しい品質基準、官能審査(専門家による香りなどの審査)をパスした精油にのみ与えられます。

ブルーダルジャンでは2005年以来毎年認定され続けています。

野生種から育てる

ブルーダルジャンの真正ラベンダーの香りは、「透明感がある」「複雑で豊かな香り」「濃厚な香り」と様々に表現されます。その理由の一つは、野生種であることです。

プロヴァンス地方だけでなく、世界の多くのラベンダーは既にクローン化されており大量生産・大量消費を目的とした工業的な植物になってしまいました。

しかし、ブルーダルジャン農園では、標高2,000m級の山々から野生ラベンダーの種を採取し、3年間かけて苗を育て、畑へと植え替えます。現在は、農園内に3世代のラベンダーが栽培されています。野生種のラベンダーの特徴の一つは、花の色や穂の高さや葉のつき方がそれぞれ違うということ。一つ一つの株に個性があり、家族のようなものだと、農園オーナーのヴェロニク氏は言います。この個性こそ、上質な香りを生み出す最大の要素です。

無農薬栽培と昆虫

ブルーダルジャン農園は、人口8人という信じられないほど辺鄙な山村にあります。

人々が暮らさない場所だからこそ、植物と動物と昆虫たちの楽園が存在し得るのです。様々な生き物たちと共生するために、無農薬で栽培することは勿論、肥料や殺虫剤なども全く使用しない方法を採用しています。

アルプスにしか生息しない天然記念物「アルプスカモシカ」や野ウサギ、世界規模で減少が話題となっている「ミツバチ」、さらには、スズムシやアゲハチョウなど貴重な生態系が保たれています。

アルプスの伏流水で蒸留する。

ブルーダルジャン農園はヴェルドン山 (2,100m) の中腹、標高1,400mに位置し、さらに周囲には標高3,000m級のフレンチアルプスが取り囲むようにしてそびえ立ちます。その山から流れ注ぐ伏流水は、村の全ての民家や噴水などに利用されます。夏でも冷たく澄んだ水がブルーダルジャンのラベンダーを蒸留する際に用いられます。

収穫後、48時間の乾燥

多くの農家が収穫後すぐに蒸留を行うのに対して、ブルーダルジャンでは伝統的な作業「天日干し」を行なっています。この作業を行うことで、花の香りがより華やかになり、凝縮感溢れる濃厚なエッセンシャルオイルになります。

中世から続く蒸留方法

水蒸気蒸留法と呼ばれる方式は最も古典的な方法で、発明されたのは1000年以上も前のこと。現在の水蒸気蒸留法は当時より改良が重ねられ、約100年前に完成された方法。釜に花を入れる際は、機械による圧縮ではなく、人間の身体で少しづつ満遍なく圧力を加えてます。ラベンダー精油を取り出す際、約600種類以上もの成分を全て抽出するために、天候、花の乾燥具合、圧縮具合など様々な要因によって時間を調節しながら丁寧に蒸留を行います。

薪と蒸留後のラベンダー

水蒸気蒸留法で用いられる燃料は、蒸留し終えたラベンダーの花と薪。常に水を沸騰状態にし続ける必要があるため、大量の燃料が必要になります。現在、ラベンダーオイル製造の多くが電気やガスになる中、ブルーダルジャン農園では100年前の蒸留器と釜を受け継ぎ、使い続けています。蒸留後のラベンダーも余すことなく燃料とする、古来からのエコロジーな方法です。

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古代ローマ時代から受け継いだ歴史と文化を今に伝える、フランス政府AOP認証。優しくピュアで濃厚な香りの真正ラベンダー精油。

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